天の戸

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夏酒とは・・・
寒い冬から春にかけてしぼられたお酒が夏を迎える頃にしぼりたての荒々しさがやわらいでまろみや旨みが出てきます。フレッシュな味わいを活かしつつ、火入れをせずに生のまま低温で熟成させ、夏の時期に蔵から瓶詰され出荷されるのが夏酒です。

夏酒といっても蔵によって、たくさんのタイプの日本酒があります。
酸味の効いたすっきりとした日本酒・シュワシュワ感の残るにごり酒・夏のスタミナ料理に合わせたガツンの飲める濃いめの日本酒・熱い夏でも呑みあきしないさっぱりとした日本酒等・・・夏の限定品をお楽しみください!
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